O fa'afitauli tau oloa o lo'o fa'aauau pea ona lu'iina fale gaosi oloa - apa pia, ale/malt uaina, hops. O le carbon dioxide o le isi elemene o lo'o misi. E fa'aogaina e fale fa'atau pia le tele o le CO2 i luga o le saite, mai le felauaiga o pia ma tane fa'amama muamua i oloa fa'akasa ma fagu pia fa'ata'ita'i i potu tofo. Ua fa'aitiitia le fa'aosoina o le CO2 mo le toeitiiti atoa le tolu tausaga i le taimi nei (mo le tele o mafua'aga), fa'atapula'aina le sapalai ma fa'aoga e sili atu le taugata, e fa'atatau i le vaitau ma le itulagi.
Ona o lea mea, ua maua atili ai le taliaina ma le ta'uta'ua o le nitrogen i fale pia e fai ma sui i le CO2. O loʻo ou galue nei i se tala tele e uiga i le CO2 deficiency ma isi auala eseese. Pe a ma le vaiaso talu ai, sa ou faatalanoaina Chuck Skepek, le faatonu o polokalame faufau faʻapitoa mo le Brewers Association, o le sa faʻaeteete ma le faʻamoemoe e uiga i le faʻateleina o le faʻaogaina o le nitrogen i fale gaosi eseese.
"Ou te manatu o loʻo i ai nofoaga e mafai ona faʻaoga lelei ai le nitrogen [i totonu o le brewhouse]," o le tala lea a Skypack, ae na ia lapatai mai foi o le nitrogen "e matua ese lava le amio. ma faʻamoemoe e maua le faʻatinoga tutusa."
O Dorchester Brewing Co. na fa'avae i Boston na mafai ona fa'aliliuina le tele o galuega o le fa'ainu, afifiina ma le tu'uina atu i le nitrogen. E fa'aogaina e le kamupani le nitrogen e fai ma sui ona o sapalai CO2 i le lotoifale e fa'atapula'a ma taugata.
"O nisi o vaega pito sili ona taua tatou te faʻaogaina ai le nitrogen o loʻo i totonu o apa ma masini tapuni mo apa ma faʻafefe kesi," o le tala lea a Max McKenna, Pule Sinia Maketi i Dorchester Brewing. “O le eseesega tele ia mo i matou ona o nei faiga e manaʻomia ai le tele o CO2. Sa i ai sa matou laina tuuto o nitro beers i luga o le tap mo sina taimi i le taimi nei, o lea e ui e ese mai le isi vaega o le suiga, ae e leʻi leva ona siitia mai le matou laina o nitro fruity lager beers [Tamafanafana ] Faʻasolo atu i le Nitro suamalie mo Winter stout ma le paʻu kulimi faʻapitonuʻu. malosi e ta'ua o le "Nutless". Matou te fa'aogaina se afi fa'apitoa e gaosia ai le nitrogen mo le fale fa'atau - mo se laina nitro fa'apitoa ma a matou paluga pia."
O nitrogen generators o se mea manaia i le gaosia o le nitrogen i luga o le saite. O se laau e toe fa'aleleia ai le nitrogen ma se afi e mafai ai e le fale fai ava ona gaosia le aofa'i mana'omia o le kasa inert na'o ia e aunoa ma le fa'aogaina o le carbon dioxide taugata. O le mea moni, o le faʻatusatusaga o le malosi e le faigofie, ma e manaʻomia e fale gaosi oloa uma ona fuafua pe faʻamaonia le tau o le afi eletise (talu ai e leai se faʻaletonu i nisi vaega o le atunuʻu).
Ina ia malamalama i le gafatia o afi eletise i fale gaosi oloa, na matou fesili ia Brett Maiorano ma Peter Asquini, Atlas Copco Industrial Gas Business Development Managers, ni nai fesili. O nisi nei o latou sailiga.
Maiorano: Fa'aaoga le nitrogen e taofi ai le okesene mai le tane pe a fa'amama i le va o fa'aoga. E puipuia ai le wort, pia ma le masi totoe mai le fa'ama'iina ma fa'aleagaina ai le isi vaega o pia. Mo mafuaaga lava e tasi, e mafai ona faʻaogaina le nitrogen e faʻafeiloaʻi ai pia mai le tasi apa i le isi. Mulimuli ane, i la'asaga mulimuli o le faiga o le fa'ainu, o le nitrogen o le kesi lelei lea e fa'amama, fa'amama ma fa'amalo fa'amau, fagu ma apa a'o le'i fa'atumu.
Asquini: O le faʻaaogaina o le nitrogen e leʻo faʻamoemoe e sui atoatoa CO2, ae matou te talitonu e mafai e le au fai ava ona faʻaititia le latou taumafa e tusa ma le 70%. O le aveta'avale autu o le fa'aauau. E faigofie tele mo soʻo se tagata fai uaina ona fai lana lava nitrogen. E te le toe fa'aogaina kasa oona, lea e sili atu mo le si'osi'omaga. O le a totogi mai le masina muamua, lea o le a aafia tonu ai le taunuuga mulimuli, afai e le o aliali mai ae e te leʻi faʻatau, aua le faʻatau. O a tatou tulafono faigofie nei. E le gata i lea, o le manaʻoga mo CO2 ua faʻateleina e gaosia ai oloa e pei o le aisa mago, lea e faʻaaogaina ai le tele o CO2 ma e manaʻomia e felauaiga tui. Brewers i le US o loʻo popole e uiga i le sapalai ma masalosalo lo latou gafatia e faʻafetaui manaoga mai fale pia aʻo faʻamautu tau. O iinei matou te otootoina ai aoga o PRICE…
Asquini: Matou te tausua o le tele o fale fai ava ua uma ona i ai ni masini ea, o lea ua 50% le galuega. Pau lava le mea latou te manaʻomia o le faʻaopoopoina o se tamai afi afi. O le mea moni lava, o se afi eletise e vavaeeseina ai mole mole o le okesene i le ea faʻamalosi, faʻatupuina se sapalai o le nitrogen mama. O le isi faʻamanuiaga o le fatuina o lau lava oloa e mafai ona e pulea le maualuga o le mama e manaʻomia mo lau talosaga. O le tele o talosaga e mana'omia ai le maualuga o le mama o le 99.999, ae mo le tele o talosaga e mafai ona e fa'aogaina le mama maualalo o le nitrogen, ma maua ai se fa'aputuga sili atu i lau laina pito i lalo. O le mama maualalo e le o lona uiga le lelei. Iloa le eseesega...
Matou te ofoina atu pusa masani e ono e aofia ai le 80% o fale pia uma e amata mai i nai afe paelo i le tausaga i le selau o afe o paelo i le tausaga. E mafai e se fale fai ava ona fa'atuputeleina le malosi o ana afi eletise e mafai ai ona tuputupu a'e a'o tumau pea le lelei. E le gata i lea, o le mamanu faʻapitoa e mafai ai ona faʻaopoopoina se afi lona lua pe a tupu se faʻalauteleina tele o le fale gaosi oloa.
Asquini: O le tali faigofie o le mea e maua ai avanoa. O nisi afi eletise laiti laiti e fa'apipi'i i luga o le puipui ina ia latou le fa'aogaina se avanoa fola. O taga nei e taulimaina lelei le suiga o le vevela ma e matua tete'e atu i fesuiaiga o le vevela. E iai a matou iunite i fafo ma e lelei le galuega, ae i nofoaga e maualuga tele ma maualalo le vevela, matou te fautuaina e faʻapipiʻi i totonu poʻo le fausiaina o se tamai iunite i fafo, ae le o fafo e maualuga le vevela. Latou te matua filemu ma e mafai ona faʻapipiʻi i le ogatotonu o le fale faigaluega.
Majorano: O le generator e galue moni lava i luga o le mataupu faavae o le "seti ma galo." O nisi mea fa'aaoga, e pei o faamama, e mana'omia ona sui i se tulaga e le masani ai, ae o le tausiga moni e masani lava ona tupu pe a ma le 4,000 itula uma. O le vaega lava lea e tasi e tausia lau compressor ea o le a tausia foi lau afi afi. O le generator e sau ma se pule faigofie e tutusa ma lau iPhone ma ofoina atu avanoa uma o le mataʻituina mamao e ala i le app. Atlas Copco o loʻo avanoa foʻi i luga o se faʻavae ma e mafai ona mataʻituina faʻalavelave uma ma soʻo se faʻafitauli 24 itula i le aso, 7 aso o le vaiaso. Mafaufau pe fa'afefea ona fa'aogaina lau 'au'aunaga fa'ailo fale, ma o le SMARTLINK o lo'o galue tutusa—mo lalo ifo o ni nai tala i le aso. O le toleniga o se isi fa'aopoopoga tele. O le faʻaaliga tele ma le faʻaogaina o le mamanu o lona uiga e mafai ona e faʻapitoa i totonu ole itula.
Asquini: E tusa ma le $800 i le masina le tau o se afi eletise e lima tausaga i se polokalame lisi-i-ia lava e lima tausaga. Mai le masina muamua lava, e faigofie lava ona fa'asaoina e le fale gaosi oloa toetoe o le tasi vaetolu o lona fa'aaogaina CO2. O le aofa'iga o tupe fa'afaigaluega o le a fa'alagolago pe e te mana'omia fo'i se compressor ea, po'o i ai i lau compressor o lo'o i ai nei foliga ma le malosi e gaosia ai le nitrogen i le taimi e tasi.
Majorano: E tele pou i luga o le Initaneti e uiga i le faʻaogaina o le nitrogen, o ona faʻamanuiaga ma le aʻafiaga i le aveeseina o le okesene. Mo se faʻataʻitaʻiga, talu ai e sili atu le mamafa o le CO2 nai lo le nitrogen, atonu e te manaʻo e feula mai le pito i lalo nai lo le pito i luga. Okesene fa'amavae [DO] o le aofa'i o le okesene o lo'o tu'u i totonu o le vai i le taimi o le fa'ainu. O pia uma e iai le okesene fa'afefeteina, ae o afea ma pe fa'afefea ona fa'agaioia le pia i le taimi ma le taimi o le fa'afefete, e mafai ona a'afia ai le aofa'i o le okesene fa'amavae i totonu o le pia. Mafaufau i le nitrogen poʻo le carbon dioxide e fai ma mea e faʻaaogaina.
Talanoa i tagata e tutusa o latou fa'afitauli e pei o oe, aemaise lava pe a o'o i ituaiga pia o lo'o gaosia e le au fai ava. A uma mea uma, afai e saʻo le nitrogen mo oe, e tele faʻatau oloa ma tekinolosi e filifili mai ai. Ina ia su'e le mea e sa'o mo oe, ia mautinoa ua e malamalama atoatoa i lou tau atoa o le umiaina [total cost of ownership] ma faatusatusa tau o le eletise ma le tausiga i le va o masini. E masani ona e iloa o le mea na e faʻatau i le tau maualalo e le aoga mo oe i lona olaga atoa.
Taimi meli: Nov-29-2022